Inspirasikan Menu Keluarga dengan Olahan Ikan Lezat dan Bergizi
Menghadirkan variasi menu untuk keluarga kadang bisa membuat bingung, terutama saat bosan dengan masakan yang itu-itu saja. Olahan ikan hadir sebagai pilihan tepat: kaya protein, bergizi tinggi, dan mudah diolah menjadi hidangan yang menggugah selera. Berikut beberapa resep ikan sederhana yang bisa jadi favorit baru di meja makan Anda.
1. Lele Goreng Kremes yang Gurih dan Renyah
Lauk yang satu ini tidak pernah salah untuk dinikmati. Daging lele yang lembut dengan kulit garing dipadu kremesan kriuk membuatnya menjadi sajian istimewa. Simak cara membuatnya:
- Bahan: 3 lele ukuran sedang, ½ perasan jeruk nipis
- Adonan basah: ½ bungkus tepung bumbu serbaguna, air secukupnya
- Adonan kering: ½ bungkus tepung bumbu serbaguna
- Kremes: 8 sdm tepung bumbu, 350 ml air, ½ butir telur
Langkah: Bersihkan lele, lumuri jeruk nipis, diamkan 15 menit. Siapkan adonan basah dan kering. Celup lele ke adonan basah lalu gulingkan di adonan kering. Goreng hingga kuning kecoklatan. Untuk kremesan, campur bahan kremes, goreng hingga renyah. Sajikan kremesan bersama lele goreng.
2. Ikan Tongkol Balado Pedas yang Menggoda
Balado ikan tongkol selalu jadi favorit karena rasa pedas yang nendang dan aroma rempah khasnya. Berikut resep praktisnya:
- 500 gr ikan tongkol, potong sesuai selera
- 10 cabai merah besar, 5 cabai merah keriting
- 7 bawang merah, 4 siung bawang putih
- 2 tomat, 2 daun salam, 1 batang serai, 1 sdt gula, garam dan penyedap secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng
Langkah: Lumuri ikan dengan garam dan jeruk nipis, diamkan 10 menit, kemudian goreng setengah matang. Haluskan cabai, bawang, tomat, tumis bersama daun salam dan serai hingga harum. Masukkan ikan, aduk rata, beri gula, garam, dan penyedap. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap. Hidangkan hangat bersama nasi dan sayur pelengkap.
3. Ikan Goreng Tepung yang Renyah dan Praktis
Untuk yang ingin sajian simpel namun lezat, ikan goreng tepung bisa jadi pilihan tepat:
- 500 gr ikan segar, bersihkan dan marinasi
- 1 bungkus tepung bumbu serbaguna
- 200 ml air dingin
- Minyak goreng secukupnya
Langkah: Campur tepung dengan air dingin untuk membuat adonan basah. Celup ikan ke adonan basah, lalu lapisi dengan tepung kering. Goreng ikan hingga berwarna keemasan. Sajikan dengan saus favorit seperti saus tomat, saus sambal, atau sambal terasi.
Dengan resep-resep sederhana ini, Anda dapat menyajikan variasi hidangan ikan lezat dan bergizi yang pasti disukai seluruh keluarga tanpa ribet. Selamat mencoba dan nikmati waktu makan bersama keluarga dengan penuh kehangatan!
