Ikan Kembung Bakar ala Manado: Lezat dan Menggugah Selera!
Nikmati sajian ikan kembung bakar yang diolah dengan bumbu khas Manado yang menggugah selera. Kesegaran sambal dabu-dabu yang pedas dan aromatik akan menambah kenikmatan hidangan ini. Mari kita intip resep menariknya!
Ikan kembung, atau dikenal sebagai ikan tude di Manado, merupakan ikan laut berdaging tebal dengan duri yang cukup besar. Cara terbaik menyajikannya adalah dengan dibakar, agar bumbu gurihnya meresap sempurna hingga ke bagian dalam dagingnya.
Sambal dabu-dabu yang menyertai sajian ini terdiri dari bawang merah, cabai rawit, garam, jeruk nipis atau limau, dan minyak kelapa. Meskipun mirip dengan sambal matah khas Bali, sambal ini menawarkan kesegaran berkat adanya tomat yang digunakan.
Resep Ikan Kembung Bakar
Untuk 4 ekor ikan kembung:
Sambal dabu-dabu:
- 1 buah tomat merah besar, cincang
- Gunakan ikan kembung como atau salem jika tersedia; pilihlah yang berukuran besar untuk daging yang lebih tebal.
- Tambahkan minyak kelapa ke sambal dabu-dabu agar aromanya semakin sedap.
Selamat mencoba mengolah ikan kembung bakar ini! Siapkan diri untuk merasakan pengalaman kuliner yang luar biasa!
