Seorang wanita membagikan resep unik di balik hidangan sup pedas yang menggugah selera. Meskipun banyak orang terbuka untuk mencoba berbagai resep, kadang-kadang ada beberapa yang dianggap aneh. Begitu juga dengan sup pedas buatan wanita ini, yang mengundang reaksi beragam.
Melalui video di TikTok @thehnienofam, seorang ibu bernama Jade Hnieno mempersembahkan resep chili andalannya. Chili, yang merupakan sup pedas khas Texas, biasanya mengandung daging, cabai, tomat, dan kacang-kacangan. Namun, Jade menambahkan unsur kejutan yang membuat banyak orang ternganga: sepotong dark chocolate!
Dia menjelaskan, “Inilah bahan rahasia untuk menciptakan sup chili terbaik.” Video ini telah disaksikan lebih dari 6,4 juta kali, dengan sejumlah komentar yang mengungkapkan ketidaksukaan terhadap kombinasi tersebut. Ada yang mengklaim, “Benar-benar tidak enak,” sementara yang lain membela dengan berbagi resep berbeda yang juga menggunakan bahan manis.
Jade, yang berasal dari London, mengungkapkan bahwa keluarganya sangat mencintai chili, biasanya disajikan dengan kentang panggang dan krim asam. Ia meyakini bahwa tambahan cokelat ini, selain memberikan kedalaman rasa, juga menyeimbangkan keasaman dari tomat dan paprika.
Menurut Bryan Quoc Le, Ph.D., seorang ilmuwan makanan, dark chocolate dapat memperkaya rasa hidangan. Kandungan lemak dalam cokelat hitam membantu melembutkan sensasi pedas, sedangkan rasa pahitnya bisa mengimbangi keasaman tomat. Sejarah menyebutkan bahwa paduan cokelat dan cabai ini sudah ada sejak zaman Maya dan Aztec, yang menggunakannya dalam ritual pengobatan.
Namun, penting untuk diingat bahwa gunakan hanya dark chocolate dalam campuran ini. Penyertaan jenis cokelat lainnya seperti white chocolate atau milk chocolate tidak disarankan untuk hidangan chili.
