Resep Ayam Opor Pedas

Omjebs > Resep Ayam Opor Pedas

Resep Ayam Opor Pedas

Makan nasi dengan lauk yang berkuah memang menggoda selara makan. Apalagi ditambahi dengan rempah-rempah khas Indonesia, rasanya pengen nambah terus.

Kali ini kita mencoba membagikan resep ayam opor pedas.

Bahan – bahan:

-Ayam 1 kg
-Kelapa yg kecil 1 (kalo yg besar 1/2 aja udh cukup) dijadikan santan, jgn lupa pisahkan antara santan cair dan santan kental
-Minyak makan 4 sdm
-Bawang merah 7-8 siung
-Bawang putih 2 siung
-Tomat 1 yg besar
-Kemiri 2 buah
-Jahe 3 cm
-Ketumbar bubuk 1/2 sdm
-Merica bubuk 1/2 sdm
-Sereh 1 batang
-Daun salam 2 lembar
-Cabe rawit sesuai selera (aku pakai 1 genggaman besar supaya pedasss)
-Gula 1/4 sdm
-Garam 1/2 sdm

Cara membuat ayam opor pedas:

1. Blender bawang merah, bawang putih, tomat, jahe, kemiri.

2. Panaskan minyak makan lalu masukkan bumbu yg sudah diblender, ketumbar, merica, sereh, daun salam, tumis sampai harum.

3. Lalu masukkan air 1 gelas, ayam, cabe rawit, gula, garam. Setelah mendidih masukkan santan cair, aduk sesekali sampai ayam empuk.

4. Kalau airnya udh mau habis tp ayamnya blm empuk boleh ditambah air lg.

5. Stlh ayam empuk masukkan santan kental, diaduk ya jgn sampai santan pecah, sambil koreksi rasa kalau kurang asin tambahkan garam sesuai selera.

6. Kalau sudah mendidih/meletup2 matikan api, dan opor ayam siap dihidangkan.

 

selamat mencoba