Resep Kambing Bakar Mathbi Khas Pekalongan

Omjebs > Resep > Resep Kambing Bakar Mathbi Khas Pekalongan

Resep Kambing Bakar Mathbi Khas Pekalongan

Variasi lain untuk daging kambing Anda bisa nih menggunakan resep kambing bakar Mathbi, masakan khas pekalongan berikut ini. Wiiihh asli bikin ngiler …

Ilustrasi hasil masakan

Bahan :

  • 2 buah paha kambing
  • 500 ml air
  • Haluskan :
  • 10 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • Garam secukupnya

Olesan :

  • 75 ml minyak zaitun
  • 50 ml margarin cair
  • 75 ml madu

Saus Kecap :

  • 300 ml kecap manis
  • 15 btr bawang merah, iris kasar
  • 25 gr cabai rawit hijau, iris kasar
  • 150 gr tomat, potong kasar
  • 1 btr jeruk nipis, ambil airnya

Cara Membuat :

  1.  Rebus paha kambing, lalu masukkan bumbu halus, masak diatas wajan dengan api sedang. Masak sampai daging empuk.
  2.  Dinginkan daging kambil dan oleskan dengan minyak zaitun, margarin dan madu.
  3.  Bakar daging diatas wajan/kompor. Olesi daging sesering mungkin dengan bumbu olesan supaya tidak kering saat dibakar. Angkat.
  4.  Hidangkan daging kambing bersama dengan saus kecap yang telah disiapkan tadi.

*