Resep Masakan Khas Padang Ayam Pop

Omjebs > Resep Masakan Khas Padang Ayam Pop

Resep Masakan Khas Padang Ayam Pop

Ayam pop ialah salah satu masakan khas minang. Ayam pop berwarna putih. Semuanya berupa daging ayam tanpa kulit. Jadi bagian ayam tersebut dikuliti dulu, sampai kulit yang bisa dimakan juga dibuang. Cara memasaknya juga melalui dua tahap memasak yang bertolak belakang, yaitu direbus dan digoreng sebentar. Ayam pop punya sambal yang agak berbeda dari kebanyakan sambal khas masakan minang. Resep ayam pop tidak ditemani sambal lado hijau atau lado merah yang menggugah selera itu, tapi sambal khasnya sendiri yang tidak digoreng.

Bahan-bahan :

1 kg ayam potong sesuai selera dan cuci bersih

1 liter air kelapa (bukan santan ya tp air kelapa murni)

1 batang sereh memarkan

2 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

2 cm lengkuas

2 cm jahe

secukupnya garam

secukupnya gula

minyam goreng

Bumbu Halus :

4 siung bawang putih

4 siung bawang merah

3 buah memiri

Langkah-langkah :

  1. Haluskan semua bumbu halus masukan ke dalam wadah ayam yang sudah di cuci bersih aduk sampai tercampur rata dengan bumbu diam kan 1 jam di dalam kulkas.
  2. Siapkan panci masukan ayam yang sudah di bumbui tadi dengan bumbu2 nya masukan air kelapa, sereh, daun jeruk,daun salam, lengkuas, jahe, garam dan gula secukupnya
  3. Rebus sampai ayam matang dan empuk. kemudian matikan
  4. Panaskan wajan dengan minyak goreng secukupnya kalau panas goreng ayam jangan terlalu lama cukup 1 sampai 2 menit saja angkat dan hidangkan