Restoran Legendaris Tutup Setelah 86 Tahun Menggugah Selera Pengunjung

Penutupan Restoran Legendaris di Singapura

Satu lagi restoran legendaris di Singapura menutup pintunya setelah 86 tahun mengukir jejak di dunia kuliner! Ka Soh Restaurant, yang dikenal dengan sup ikan bergaya Kanton yang creamy dan lezat, mengumumkan penutupan gerainya di Greenwood Avenue Bukit Timah. Informasi ini diumumkan melalui unggahan di Facebook dan dijadwalkan akan tutup pada 28 September mendatang.

Seiring berjalannya waktu, banyak restoran dengan sejarah yang kaya terpaksa menutup gerainya. Berbagai faktor, seperti penurunan popularitas, biaya sewa yang tinggi, dan tantangan internal, menjadi alasan di balik keputusan sulit ini. Ka Soh Restaurant tidak memberikan rincian mengenai alasan spesifik penutupan, namun mereka menyampaikan rasa terima kasih yang mendalam kepada pelanggan setia yang telah mendukung mereka selama puluhan tahun.

Restoran ini memulai perjalanan mereka pada tahun 1939 sebagai kios gerobak sederhana. Sejak itu, mereka telah menghadapi berbagai rintangan, termasuk Perang Dunia II dan pandemi Covid-19. Dari awal mula di Chin Chew Street, mereka berpindah ke Amoy Street pada tahun 1997 dan akhirnya menetap di Greenwood. Nama ‘Ka Soh’ yang berarti ‘menantu perempuan’ dalam Bahasa Kanton, diambil sebagai penghormatan kepada salah satu pelayan setia mereka yang telah mengabdikan diri selama lebih dari 40 tahun.

Meskipun cabang lainnya sudah lebih dahulu tutup karena berbagai tantangan, penutupan Ka Soh Restaurant di Greenwood menandai akhir sebuah era dalam kuliner Singapura. Penggemar kuliner akan merindukan cita rasa unik dari sup ikan yang legendaris ini.